{"id":92,"date":"2021-11-22T20:25:40","date_gmt":"2021-11-22T20:25:40","guid":{"rendered":"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/?p=92"},"modified":"2021-11-23T13:43:24","modified_gmt":"2021-11-23T13:43:24","slug":"nachhaltigkeitstipp-gesund-essen-mehr-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/?p=92","title":{"rendered":"Nachhaltigkeitstipp \u2013 Gesund essen: Mehr Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"523\" height=\"276\" src=\"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/2021-11-18_Gemuese.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-93\" srcset=\"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/2021-11-18_Gemuese.jpg 523w, http:\/\/entdecke-die-natur.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/2021-11-18_Gemuese-300x158.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 523px) 100vw, 523px\" \/><figcaption>Sch\u00fcssel mit gew\u00fcrztem Gem\u00fcse von <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/149561324@N03\/37589969405\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Marco Verch<\/a> unter der <a href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/2.0\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Creative Commons Lizenz<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>F\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung wird bei fast allen Empfehlungen auf einen hohen Anteil von Gem\u00fcse verwiesen: Gem\u00fcse hat einen hohen Vitamin- und Mineralstoff- bei geringem Zucker- und Fett-Gehalt. <\/p>\n\n\n\n<p>Mehr Gem\u00fcse zu essen tut auch Umwelt und Klima gut, denn mehr als ein Drittel aller Umweltbelastungen ist auf den Bereich Ern\u00e4hrung zur\u00fcckzuf\u00fchren, wobei davon wiederum Fleisch, Milchprodukte und Eier mehr als 40% ausmachen. Der Anbau von Getreide, Obst und eben Gem\u00fcse tr\u00e4gt dagegen nur 15% bei. <\/p>\n\n\n\n<p>Viel Gem\u00fcse im Speiseplan ist also gut f\u00fcr den eigenen K\u00f6rper und f\u00fcr ein nachhaltiges Leben \u2013 am besten saisonal und regional bei ortsnahen Produzenten und Anbietern gekauft.<\/p>\n\n\n\n<p>Mehr Details unter: <\/p>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"https:\/\/www.wwf.de\/themen-projekte\/landwirtschaft\/ernaehrung-konsum\">Ern\u00e4hrung &amp; Konsum (wwf.de)<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.greenpeace.de\/bewusst-essen\">Iss gut jetzt! | Greenpeace<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.bund.net\/bund-tipps\/detail-tipps\/tip\/gesunde-ernaehrung-hilft-auch-dem-umwelt-und-klimaschutz\/\">Gesunde Ern\u00e4hrung hilft auch dem Umwelt- und Klimaschutz \u2013 BUND e.V.<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.bund-naturschutz.de\/oekologisch-leben\/essen-und-trinken\">\u00d6kotipps &#8211; Essen und Trinken (bund-naturschutz.de)<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.bmel.de\/DE\/themen\/ernaehrung\/gesunde-ernaehrung\/gesunde-ernaehrung_node.html\">BMEL &#8211; Gesunde Ern\u00e4hrung<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung wird bei fast allen Empfehlungen auf einen hohen Anteil von Gem\u00fcse verwiesen: Gem\u00fcse hat einen hohen Vitamin- und Mineralstoff- bei geringem Zucker- und Fett-Gehalt. Mehr Gem\u00fcse zu essen tut auch Umwelt und Klima gut, denn mehr als ein Drittel aller Umweltbelastungen ist auf den Bereich Ern\u00e4hrung zur\u00fcckzuf\u00fchren, wobei davon wiederum Fleisch, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92"}],"collection":[{"href":"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=92"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95,"href":"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92\/revisions\/95"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=92"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=92"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/entdecke-die-natur.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=92"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}